此前我們?cè)鴪?bào)道,從肉類(lèi)生產(chǎn)的溫室氣體排放量是不利于環(huán)境和全球迫切需要的肉類(lèi)替代品??茖W(xué)家已經(jīng)開(kāi)發(fā)出人造蛋白的植物,肉,昆蟲(chóng)和肉標(biāo)本培養(yǎng)干細(xì)胞和其他程序。然而,除了肉,怎么樣替代雞蛋和牛奶嗎?人造牛奶今天正式登場(chǎng)!
邁克Shedlock,為MishTalk,全球經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)站的專(zhuān)欄作家,最近推出的人造牛奶尊重與環(huán)境,更健康,更有利可圖的文章。
動(dòng)物和植物,人造牛奶在試管中產(chǎn)生。與此同時(shí),黑技術(shù)是充滿感情的,而且也有超越的燕麥奶的強(qiáng)度的傾向。在這背后,人們渴望健康的生活。
在這條賽道,現(xiàn)在是完全的商業(yè)巨頭,如雀巢,杜邦和巴斯夫公司,以及數(shù)以百計(jì)的新公司。
人工乳的定義。
從歐洲到硅谷實(shí)驗(yàn)室美國(guó)在瑞士,數(shù)億美元的研究開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)的正常牛奶的味道是一樣的,但不同的蛋白質(zhì)所含的人工乳(奶生物工程)。
87%的普通牛奶是水,剩下的物質(zhì)包括蛋白質(zhì),酶,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質(zhì)。這是人造牛奶技術(shù)真正需要時(shí)間的地方。在實(shí)驗(yàn)室中,科學(xué)家們根據(jù)消費(fèi)者的需求將這些化學(xué)物質(zhì)放入試管中,并使用生物工程酵母生產(chǎn)真正的乳蛋白。最終目標(biāo)是復(fù)制普通牛奶的味道,但同時(shí)更豐富。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人造奶的優(yōu)點(diǎn)人造奶的最大優(yōu)點(diǎn)是它更健康。以母乳中的低聚糖為例,該物質(zhì)可以調(diào)節(jié)腸道菌群,防止腹瀉和對(duì)抗感染。最近,世界衛(wèi)生組織還發(fā)現(xiàn)它還可以防止嬰兒肥胖。但這是一種幾乎有利可圖且無(wú)害的物質(zhì)。目前,如果您不服用母乳,您只能購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的配方并自行準(zhǔn)備。在實(shí)驗(yàn)室中,人造乳的誕生可以直接添加到母乳的低聚糖中,而不需要任何哺乳動(dòng)物的參與或進(jìn)一步加工。此外,人造奶還更加尊重環(huán)境。每年約有3%的溫室氣體排放歸因于乳制品生產(chǎn)。如果停止全球乳制品和肉類(lèi)消費(fèi),可以節(jié)省75%的耕地面積,節(jié)省的面積與美國(guó),中國(guó),歐盟和澳大利亞一樣多。如果市場(chǎng)上實(shí)際接受了人造奶,那么之前的積分可以在您的名下注冊(cè)。支持者還表示,人造奶可以釋放奶牛的牲畜,防止它們被不必要地濫用。當(dāng)然,人造牛奶希望得到市場(chǎng)的真正認(rèn)可,不僅要控制成本(人造奶的原始成本是普通牛奶的兩倍),而且對(duì)于乳制品生產(chǎn)者和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是如此。嘗試。
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